ルーロー 飯。 ファミマの台湾グルメ『ごはんにちょいかけ!ルーロー飯』は食欲そそる香りと味わい

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☎ ここで使った調味料、牡蠣油のみ日本のものですが、台湾の調味料を使っています。

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💖 【4】完成 25分間. (2) フライパンにサラダ油を熱し、中火で(1)の長ネギを2分ほど炒める。 フェンネルかクローブかな? 実は私はクローブが若干苦手なので、自分で作ったルーローファンの方が好きな味です。 だんだんと砂糖が焦げていきます。

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✋ 甘めのしっかりとした味付けで、台湾のおふくろの味とも言われる料理だが、セブン流のルーロー飯はいったいどんな味になっているのか。

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😒 この料理は南部では「肉燥飯」と呼ばれる。

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⚛ 523• 火が入ったら刻んだしいたけを投入。

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😔 しょうが、にんにく、チキンブイヨンはともかくとして、八角、シナモン、花椒、フェンネル、クローブ、陳皮からなる香辛料、しいたけ粉、えび粉末、あさり煮汁……混ざり合うとどんな匂いになるか想像もつかない顔ぶれだ。

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⚡ 豚肉があればいつでもすぐ作れます。 ゆで卵を加え、さらに5分ほど煮る。 しかし、ウチには冷凍の豚バラ肉(200g)と豚ロース(200g)しか無かったので、これで使ってみます。

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👍 では、 動画でお届けしています。 ・ポイントは…… 皆さんは筆者のようなアホなミスはしないと思うが、あえてポイントをいうなら、豚肉は火加減に注意だ! 弱火でゆっくりが大事。

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